La torta mimosa

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Festeggiare l’8 marzo in famiglia con i propri bambini, è un’alternativa per onorare la festa della Donna. Di solito le donne approfittano di questo giorno per staccare la spina da casa e andarsi a “svagare” e magari passare una serata tra amiche, ma per chi ha bambini piccoli a casa è un pò più difficile.

Ecco perchè possiamo provare a trascorrerla in famiglia, magari preparando tutti insieme una bella torta mimosa, il dolce che si ispira al fiore simbolo di questa festa.

Vediamo insieme la ricetta classica che sicuramente piacerà anche ai bambini!

Ingredienti:

  • Pan di spagna pronto o fatto da voi
  • 1/2 L di latte
  • 4 tuorli
  • 70 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • una bustina di vanillina
  • 1 noce di burro
  • 250 g di panna da montare
  • un barattolo di ananas sciroppato
  • 1 bicchierino di rum (solo se volete)
  • zucchero a velo

Preparazione:

Tagliare in tre dischi il vostro Pan di Spagna e sbriciolare la parte superiore creando dei fiocchetti non troppo piccoli. Togliere lo sciroppo dall’ananas ma che dovete assolutamente conservare, e tagliate le fette di ananas a dadini e poi metterle da parte.

Per preparare la crema della farcitura, in un tegamino versare il latte con la stecca di vaniglia e portare a ebollizione. Intanto, in un recipiente a parte avrete sbattuto le uova aggiungendo la farina e lo zucchero. Aggiungete il latte bollente mescolando attentamente senza formare grumi. Mettere sul fuoco la crema appena bolle spegnere e aggiungere velocemente il burro in modo da farlo sciogliere.

Montate la panna e mettetene da parte due cucchiai, e aggiungetela alla crema mescolando dal basso verso l’alto. Appena finito incorporate i pezzettini d’ananas. Inumidite la base di pan di spagna o con il rum o con lo sciroppo dell’ananas e poi ricoprite con una parte di crema.

Mettete il secondo disco e ripetete l’operazione per bene. A questo punto dovrete decorare con i fiocchetti di pan di spagna che avete formato prima, creando una cupola. Appena è compatta ed è aderito tutto per bene, decorate con la panna messa da parte e lo zucchero a velo.

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