Ingredienti per 2 persone:
2 astici 1kg circa, concentrato di granchio, polpa di pomodoro, olio di oliva, aglio, peperoncino, brendy, tabasco,worcestershire sauce, sale quanto basta, prezzemolo.
Preparazione:
Tagliare l’astice a metà e l’altra metà a pezzetti, il tutto va messo in padella con olio d’oliva e aglio, appena dorato aggiungere il brandy, il tabasco e il worcestershire sauce più 2 cucchiai di concentrato di granchio. Far rosolare a fuoco lento per 2 minuti circa, aggiungere la polpa di pomodoro, il peperoncino e sale quanto basta quindi mantenere a fuoco lento per 5 minuti circa. A parte lessare le linguine al dente.
Mescolare astice e linguine quindi aggiungere prezzemolo tritato.
Buon appetito
Linguine all’astice
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