Ecco per voi una ricetta super golosa, la torta sacher, ottima per chi ama il cioccolato.
La torta sacher.
Ingredienti per la torta:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 8 uova
- 200 gr di burro
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Ingredienti per la crema:
- 200 gr di panna
- 200 gr di cioccolato fondente
Ingredienti per la glassa:
- 1,25 dl di panna
- 150 gr di cioccolato fondente
- 40 gr di burro
- 40 gr di zucchero a velo
- vanillina
Preparazione per la torta:
Fondere a bagnomaria il cioccolato, in un tegamino montare il burro, lo zucchero e il cioccolato fuso tiepido. Aggiungere i tuorli, uno alla volta e in seguito gli albumi montati a neve. Poi aggiungere la farina e lo zucchero e amalgamare tutti gli ingredienti. Mettere il tutto in una teglia e infornare a 180 C° per 45- 50 minuti.
Preparazione per la crema:
Portare ad ebollizione 200 gr d panna e sciogliere 200 gr di cioccolato fondente. Montare il composto finchè avrà la consistenza di una crema soda. Tagliate la torta a metà e farcitela con la crema pronta.
Preparazione per la glassa:
Fare bollire per due volte la panna a bagnomaria, aggiungere il cioccolato a pezzetti, lo zucchero e un pizzico di vanillina. Appena è tutto amalgamato, aggiungere il burro. Togliere dal fuoco e mescolare per 5 minuti. Per terminare ricoprite la torta con la glassa.