Idee veloci per preparare squisiti piatti

Pronti in 5′

• mele e carote a julienne, condite con yogurt intero, succo di limone, menta, sale, olio, pepe.
• pomodori ripieni di fiocchi di latte  aromatizzati con un trito di aglio, basilico, maggiorana, erba cipollina, olio, sale e pepe
• soncino, mais, mela verde, fragole e melone condite con olio e aceto balsamico.
• carpaccio di melone e anguria, condito con zucchero di canna integrale, limone e foglie di menta

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Pronti in 10′

• Fusilli con melanzane e ricotta salata: saltate una melanzana a dadini  con poco olio e poca acqua, uno spicchio d’aglio, sale e peperoncino, aggiungete qualche pomodorino, qualche oliva nera, una manciata di pinoli e un mazzetto di basilico, scolate i fusili al dente, mantecateli con il sugo e la ricotta  salata grattugiata a piacere.
• Pizzette di melanzane: grigliate delle fette tonde di melanzana, conditele con un cucchiaio di passata di pomodoro, sale, pepe e origano, mozzarella a dadini e un filo d’olio, infornate le pizzette per 5 minuti in forno preriscaldato a 220°C
• Caprese di melanzane al tofu: grigliate delle fette sottili di melanzane, alternate le fette di melanzane a quelle di pomodoro, una foglia di basilico e una fetta di tofu, condite con sale, olio extravergine di oliva e pepe fresco macinato al momento.