Quindici giorni per ritrovare benessere ed energia in modo naturale, sfruttando i preziosi prodotti dell’estate. Sole, movimento, vita all’aria aperta, ma soprattutto frutta e verdura dai colori sgargianti, ricche di vitamine e minerali, fanno di questa stagione il momento ideale per liberarsi di qualche chilo di troppo senza penalizzare il piacere della buona tavola.
Il menú tipo per due settimane
Colazione
- 100 g di mirtilli freschi, due fichi/ pesche/albicocche
- 2-3 cucchiai di yogurt denso al naturale
- un cucchiaio di miele
- una fetta di pane integrale biologico
- due tazze di infuso di tè tuo cha
Durante la mattinata
- infuso di carcadè
Pranzo
Durante la settimana a casa o al bar:
- insalata mista di verdura cruda con il pollo, pesce o formaggio
- una fetta di pane integrale
Sabato, domenica e nei giorni festivi:
- insalata di frumento e verdure, fredda o tiepida
Pomeriggio
- sangrilla analcolica con tè bancha
Cena
Durante la settimana, per quattro volte:
- insalata di frumento e verdure come nei pranzi festivi
- oppure un piatto di pastasciutta con antipasto di verdure crude e cotte a piacere
Sabato e domenica e due-tre volte nei giorni feriali.
- insalata di verdure crude e cotte abbinate a carne 120 g o pesce 150 g ai ferri, al cartoccio o al vapore
- una fetta di pane integrale
- dessert di frutta fresca o sorbetto
Sangrilla analcolica con tè bancha
Il tè verde è diuretico, tonificante e stimola il metabolismo. La frutta lo arricchisce di caroteni rinforzanti dei tessuti e ripristina la perdita di minerali che avviene attraverso il sudore. E’ un ottimo antidoto contro il caldo e vi aiuterà a vincere la stanchezza pomeridiana e gli attacchi di fame, se avrete problemi di insonnia sostituite il tè verde con il carcadè o tè deteinato.
- lasciate in infusione per 3-4 minuti in 300-400 ml d’acqua bollente, un cucchiaino di tè bancha, filtrate e trasferite in una caraffa , fate intiepidire.
- aggiungete una pesca e due albicocche a dadini, una fetta di melone tagliata a dadini, 3-4 foglie di menta fresca e a scelta un cucchiaio di miele.
- lasciate riposare in frigorifero e consumate la sangrilla fresca ma non ghiacciata durante il pomeriggio.
Insalata di frumento
L’ingrediente principale è il frumento che apporta carboidrati complessi a lento assorbimento e aiuta a recuperare le riserve di energia nei muscoli e nel fegato. La verdura grazie ai suoi principi attivi, potenzia questo effetto e ripristina le perdite di minerali.
Ingredienti per una persona:
- 80 g di frumento
- 150 g di ortaggi a scelta, almeno tre tipi diversi( pomodori, cipolle e pomodorini)
- erbe aromatiche
- olio, sale marino, grana
Cuocete la pasta e poi unite tutti gli ingredienti mescolando bene, è un ottimo piatto unico che si può gustare sia caldo che freddo.
Insalata di verdure crude con pollo o pesce o formaggio
- scegliete circa 200 g di verdure crude di almeno quattro varietà diverse senza farvi mancare pomodoro, radicchio, cicoria, sedano, carote
- aggiungete un po’ di questi ingredienti proteici tagliati a dadini o a fettine sottili : 30 g di grana in scaglie o 60 g di primosale o altro formaggio fresco oppure 120 g di pesce oppure 100 g di pollo o tacchino
- condite con olio extravergine, sale marino integrale e succo di limone che potenzia l’assorbimento dei minerali presenti.