Un’idea sotto zero per l’aperitivo..
Volete preparare uno speciale gelato salato al gusto Gazpacho? Ecco in breve come si prepara
- tempo di preparazione: 20′
- tempo di cottura: 15′
- difficoltà: facile
- senza latticini, vegetariano
Per 4 persone:
8 pomodori maturi ramati, un peperone rosso, un limone piccolo, 40 g di mollica di pane , un mazzetto di menta, un mazzetto di erba cipollina, olio e olio di oliva, sale.
Sfogliate la menta e tritatela insieme all’erba cipollina, quindi mescolate le erbe con 4 cucchiai di olio. Scaldatelo a bagnomaria per 15 minuti su fuoco minimo.
Abbrustolite i peperoni in forno a 200°, oppure su una piastra calda per 15 minuti circa. Mondatelo da pelle e semi e lasciatelo raffreddare.
Scottate i pomodori in acqua bollente per mezzo minuto, po pelateli, levate i semi e tagliateli a pezzi.
Frullate finemente il peperone insieme ai pomodori, alla mollica di pane e a un pizzico di sale. Condite la crema ottenuta con il succo del limone e l’olio aromatico filtrato.
Versate il composto nella vaschetta per i cubetti di ghiaccio e lasciatele nel freezer per almeno 2 ore.
